2024年深圳HOTELEX酒店餐饮设备展览会丨餐饮食材展会
2024年12月12-14日，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会即将在深圳国际会展中心盛大开幕。HOTELEX今年将备受追捧的地区子展之一——HOTELEX广州展正式移师深圳，并升级成为上海展的姊妹展。
参展联系：谢新华：18616866514（兼微信）
展馆及布局将全面升级，新展馆、新板块、新活动，面积更大，展品类别更丰富，规模翻番至16万平方米，汇聚酒店餐饮上下游产业链1000 家优质展商。展品涵盖咖啡与茶、饮品综合、餐饮设备、烘焙甜点及轻餐、食品综合、酒水综合、酒店用品、连锁加盟以及咖啡茶饮节、美酒美食节等细分类别，为粤港澳大湾区打造一站式采购殿堂。
热血竞技 · 引领潮流
在本届展会筹备的近10场国际专业赛事中，包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、披萨、巧克力等，集结尖端人才，展示细分赛事领域的高超水平，让观众有机会近距离观摩高手竞技的同时，也为更多技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。
其中咖啡系列赛等国际赛事的中国总冠军，还将走向世界舞台，与全球选手同台竞技，展示中国餐饮的无限魅力。
赛事总览
- 2024世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛
深圳分区赛
- 2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛
深圳分区赛
- 2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛
深圳分区赛
- 2023世界咖啡与烈酒大赛区总决赛
- ALL Star冠军表演秀
- “十年有成 经典重现”潮饮全明星赛
- CFCA中国精品巧克力大赛 深圳赛区
- 2024上海国际披萨大师赛 华南赛区
- 2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）
更多赛事资讯持续更新中，敬请关注。
*具体赛事信息请以现场展示为准
01
2024世界咖啡拉花艺术大赛中国区
选拔赛深圳分区赛
World Latte Art Championship世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱-WCE (World Coffee Events) 基于推广精品咖啡以及基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛。是世界第二大咖啡赛事，也是咖啡拉花艺术的最高竞演殿堂。
比赛一共有：初赛和复赛。初赛共有两部分：部分是在艺术吧台区域完成一杯单独的创意拿铁，第二部分是在操作台上完成两杯相同的拿铁拉花和两杯相同的设计师拿铁。得分最高的前十二位参赛者将会进入复赛，复赛整个过程都在操作台上完成。复赛中参赛者每人需完成六杯饮品：相同的拉花玛奇朵，两组相同的拿铁拉花。各赛区选拔出优秀代表进入中国区总决赛，最终在中国区总决赛上决出代表中国参加世界赛的选手。
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02
2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛
深圳分区赛
咖啡冲煮大赛更侧重于品尝者的感受，让咖啡师呈现给品尝者更为精准的咖啡。
赛事由上海博华自2015年引入，并在HOTELEX上海展首次举办。
咖啡冲煮初赛与决赛分为“指定冲煮”和“自选冲煮”。
初赛的“指定冲煮”中，选手可以先用8分钟时间准备，然后在7分钟里冲煮三杯咖啡给评委。所有选手都会使用同一批咖啡豆、磨豆机和冲煮水，器具可以自己选择。这时评委完全品尝咖啡的味道，并不知道哪杯咖啡是谁冲煮的，是一个盲评的阶段。
“自选冲煮”则需要在10分钟内制作3杯咖啡，并带有表演性的展示，根据自己的创意表达内容。选手如何用恰当的词语描述风味、香气， 如何根据咖啡豆的特点调整参数，通过咖啡或是水粉比调整，而作品将由三位评审品评，另外一名主审评估选手呈送饮品的一致性和总体流程，选手需要在预选赛时间比完指定冲煮与自选冲煮。
参展联系：谢新华：18616866514（兼微信）
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