重庆餐饮产业以其独特的文化魅力和优秀的产业基础蓬勃发展。重庆火锅产业成熟，品牌风靡全国，各类创新模式层出不穷，是全国火锅产业的高地。此外，重庆小吃等特色美食产业链也助力重庆培育与打造国际消费中心城市，持续助力擦亮“美食之都”金字招牌。
随着全国扩大消费政策和重庆国际美食名城建设以及“川菜渝味”品牌培育等政策的出台，重庆餐饮业在消费需求升级和多元化趋势下迎来了崭新的机遇和挑战。海名·2024重庆餐饮供应链博览会暨火锅食材展览会将于3月7-9日在重庆国际会议展览中心（南坪）举办，同期还有系列新潮活动，助力餐饮人在2024年开春把握市场脉搏，占领发展高地。
川渝火锅占据中国火锅业态的半壁江山，连锁化程度、品牌影响力、产业链成熟度均引领行业。近年来，火锅领域愈发内卷，火锅食材作为产业核心，不断推陈出新，当消费需求回归质价比时代，火锅食材的创新和想象空间、未来的流程趋势、下一个爆品大单品是众多火锅品牌的关注焦点，也是众多供应链企业研发出品的重点，随着供应链企业与火锅企业的深度服务和合作研发模式的出现，火锅食材的创新拥有更多的可能性，本次大会将邀请高校专家学者、火锅食材供应链企业、火锅品牌、美团、抖音等平台方共同探讨交流火锅食材的创新发展之路和趋势。
时间：2024年3月8日 9:30-12:00
地点：重庆国际会议展览中心（南坪）
△图片来源：pixabay
随着抖音等短视频平台的成熟和本地生活服务板块业务的快速发展，餐饮企业的数字化道路已经经历了内部数字化管理、消费者数字化运营、平台流量运营、新媒体矩阵运营、社交电商渠道多轮升级，本次活动将邀请短视频平台服务商、数字化运营服务商、餐饮领域达人、成功品牌代表等，围绕平台新玩儿法、实操经验、账号运营组合打法、社交电商操作指南等展开主题分享，为重庆餐饮界培育数字化营销人才。
时间：2024年3月8日 9:30-12:00
地点：重庆国际会议展览中心（南坪）论坛区
海名餐饮供应链优选
3.7餐饮食材（重庆）选品采购节
海名餐博会旗下的“餐饮供应链优选”由线上新媒体、线下刊物、线下选品采购节三大内容组成，以线上 线下相结合的形式，链接供应链与餐饮终端用户，解决选品对接的需求与难题。
餐饮业的本质和核心是产品，靠产品力突围永远是艰难而正确的选择。每年3月餐饮人选品、寻味、学菜、换菜单，数百万人涌入重庆，在此背景下海名餐饮供应链优选——3.7餐饮食材（重庆）选品采购节将于3月7-9日，与海名·重庆餐饮供应链博览会同期举办，海名会展将联合数百家供应链企业，优中选优、爆中选爆，邀请行业权威评委、名厨、专业买家、美食达人，结合重庆及川渝餐饮业消费需求和消费趋势，通过线上评选、产品展示、现场品鉴、专家评审、颁奖盛典、采购对接、现金抽奖7大环节形成闭环，评选出2024年度川渝餐饮食材名优特新产品，助力餐饮采购商挑选具有创新、爆款、高品质特点的产品，寻求产品解决方案，同时也为供应链企业提供专业的商业合作配对服务，实现高效的供需选品对接与合作，为川渝餐饮企业打造产品力，提供绝佳的一站式高品质供需对接平台！
时间：2024年3月7-9日
地点：重庆国际会议展览中心（南坪） 活动区
到
首届重庆火锅菜品 伴饮爆品赛
寻找流量密码吧！
重庆作为世界火锅之都，餐饮火锅发展迅猛，竞争层出不穷。火锅店要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，不仅是吃味道，还有吃健康、吃颜值、吃创意、吃品质的需求，所以产品创新是至关重要的“引流密码”，从菜品类别、摆盘造型、特调伴饮等等多个维度的创新都将成就一家出圈的“网红店”。爆品不仅可以吸引更多的顾客，还成为品牌宣传重要的突破点，提高店家的知名度和美誉度。
为进一步推广重庆美食文化，促进火锅和饮品产业的创新发展，为消费者带来更好的体验，本届爆品赛将吸引来自全国各地火锅菜品制作高手和饮品创新者参与角逐，参赛选手将现场展示对中国火锅的理解和演绎，用创意与口感打造美味佳肴，现场将邀请专业评委团评选出火锅菜品和火锅伴饮创意和口味，评选出年度爆品，展现重庆中国火锅之都的无限魅力和行业引领。
时间：2024年3月8日
地点：重庆国际会议展览中心（南坪） 活动区
重庆作为餐饮美食名城，诞生众多全国知名餐饮品牌，如陶然居、五斗米、乡村基、德庄、朝天门、小天鹅、刘一手、佩姐老火锅、萍姐火锅、朱光玉等，更有众多供应链工厂和火锅产业园，本次博览会同期，将延续海名产业链溯源考察之旅，组织全国各地考察团，深度考察重庆江湖菜、火锅、小面各专线考察探秘——美食街区、网红门店、供应链等，探寻重庆餐饮创新发展的奥秘。
时间：2024年3月6日
地点：重庆市餐饮旺店、供应链工厂、产业园区
△图片来源：360图片
